loading...

Category Archive: კულინარია

აპრ 15

თევზი ბერძნულად

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
500 გრ.თევზის ფილე,
2 ს/კ ლიმონის წვენი,
4 ს/კ ზეთი,
2 თავი ხახვი,
1 კბილი ნიორი,
2-3 პომიდორი (შეგვიძლია შევანაცვლოდ 2 ს/კ ტომატ–პასტით),
2 ს/კ უკურკო ზეთისხილი, 1 კონა მწვანილი,
თეთრი პური შესაბრაწად,
2 ს/კ კარაქი,
მარილი და პილპილი გემოვნებით. Read the rest of this entry »

აპრ 11

როგორ მოვამზადოთ პიცა

იტალიური სამზარეულოს მთავარი მენიუ კარგი იტალიური პიცით, გემრიელი, ჰაეროვანი ნაყინითა და, რაც მთავარია, “პასტა ბოლონეზეთი” გამოირჩევა. თუმცა, ეს ის მცირედი ჩამონათვალია, რასაც მზარეულები ჩვეულებისამებრ ასახელებენ. როგორ კეთდება კარგი იტალური საჭმელი და რაში მდგომარეობს იტალური პიცისა და ნაყინის საიდუმლო, ამ საკითხთთან დაკავშირებით, თბილისში, ერთ–ერთ იტალიურ კაფეტერიას ვესტუმრეთ და სპეციალურად “გუმბათის” მკითხველებისთვის მზარეულ მანუჩარ შვანგირაძისგან რამოდენიმე რეცეპტი ჩავიწერეთ.  Read the rest of this entry »

აპრ 05

როგორ მოვამზადოთ სოკოს სალათა

სალათის მომზადება ერთი შეხედვით ადვილი საქმეა. დიასახლისებს კი, ყოველთვის ურჩევნიათ საღი, ახალი და რაც მთავარია, ბოსტნეულით გამდიდრებული საკვები. ასე თუ ისე, ყველა ქალბატონს მზარეულები ურჩევენ, სალათები საკუთარი რეცეპტებითაც მოამზადონ. მარხვის დღეებში ყველაზე აქტუალური სოკოს სალათებია, აგრეთვე არანაკლებად აქტუალურია ტკბილი და მარილიანი ფლავი. როგორ მოვამზადოთ სოკოს სალათი და რა არ უნდა დაგვავიწყდეს კარგი ფლავის მომზადებისას, ამ საკითხთან დაკავშირებით ერთ–ერთი რესტორნის შეფ–მზარეულ, დავით ნემსიწვერიძეს ვესაუბრეთ.
Read the rest of this entry »

მარ 20

ტკბილეული მარგებელია

შოკოლადი – იგი საუკეთესო ანტიოქსიდანტია. არასდროს დაკვირვებიხართ? შოკოლადი განსაკუთრებით დეპრესიის, ცუდ გუნებაზე ყოფნის დროს გინდებათ. ამ ფაქტს მეცნიერებმაც მიაქციეს ყურადღება და დაამტკიცეს, რომ შოკოლადი აუმჯობესებს გონების მუშაობას, ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს და რაც მთავარია, კარიესის წარმოქმნას უშლის ხელს. ის მოსაზრება, თითქოს შოკოლადი კანზე გამონაყარს აჩენს, მცდარია. Read the rest of this entry »

მარ 04

კულინარიული შედევრები

კულინარიული შედევრები გამომცხვარი ბადრიჯანი ყველით

მასალა:

ბადრიჯანი – 1 ცალი

პარმეზანი – 50 გ

მოცარელა – 50 გ

პომიდორი – 5–6 ცალი

ნიორი – 1 კბილი

ნიახური – 1 ძირი

ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით
Read the rest of this entry »

თებ 27

ლობიოს ტოლმა

მასალად საჭიროა:
ლობიო – 600 გრ.
ზეთი – 1/2 ჩაის ჭიქა.
ხახვი – 100 გრ.
დაფნის ფოთოლი – 3 ც.
ბრინჯი – 2 სუფრის კოვზი.
შავი პილპილი – 1 ჩაის კოვზი.
კომბოსტო – 1 თავი.
ქინძი – 2 სუფრის კოვზი.
მარილი – გემოვნებით.
Read the rest of this entry »

გვერდი 4 (7)« პირველი...23456...ბოლო »